35 Yaş Altı 3 Şef Nedir ?

Yarışma Mekaniği

• 35 Yaş Altı 3 Şef yarışmasına başvuru ücretsizdir.
• 35 yaş altındaki aktif profesyonel aşçı olarak çalışan ve en az 2 yıllık aşçılık tecrübesine sahip olan genç şeflere açıktır.
• Online başvurular arasından, 7 jüri üyesi tarafından seçilecek 10 şef yarışmak için Gastronometro’ya davet edilecektir.
• Gastronometro’daki yarışma öncesinde 10 aday geçen senenin sürdürülebilirlik elçilerinden online olarak deneyimlerini dinleyecek, mentörlük alacaktır.
• Gastronometro’daki yarışma 1 gün ön hazırlık, 1 gün yarışma olacak şekilde toplam 2 gün sürecektir.
• Kazanan 3 şef, yarışma günü Gastronometro’da açıklanacaktır.
• Türk mutfağının sürdürülebilirlik genç sürdürülebilirlik elçileri olacak 3 şef Metro Türkiye’den Portekiz’de sürdürülebilir mutfak odağında eğitim hakkı kazanacaktır.

Başvurunun Geçerli Olması için Kriterler

• Başvuran şefler 35 yaş altında olmalıdır.
• Profesyonel aşçı olarak çalışılmalı ve en az 2 yıllık profesyonel aşçılık tecrübesine sahip olunmalıdır.
• Online başvuru sorularının eksiksiz cevaplanması
• Başvuru esnasında özgeçmişinin word veya pdf formatında iletilmesi
• Hazırlanacak reçeteler, sürdürülebilirlik prensipleri çerçevesinde (atıksız, yerel, coğrafi işaretli,doğru miktarda su kullanımı vb), yaratıcı, yeni veya geçmişten günümüze ulaşmış mutfağımızı geleceğe taşıyacak en önemli tarifleri güncel mutfağa dönüştüren reçeteler olmalıdır.
• Başvuru yaparken reçetenin ve fotoğrafının iletilmesi (Fotoğraf profesyonel çekim olmak zorunda değildir.)