35 Yaş Altı 3 Şef Nedir ?

Neden 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması?

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek şeflere kendilerini gösterebilecekleri güçlü bir platform sunmak için hayata geçiriliyor. Bu yıl Unilever Food Solutions’ın desteğiyle, UFS’nin Geleceğin Menüleri trendlerinden ilham alan şef adayları, kendi özgün yorumlarıyla hazırladıkları reçetelerle yarışmaya katılıyor. Amaç sadece iyi bir tabak çıkarmak değil; vizyonunu ortaya koymak, trendleri nasıl okuduğunu göstermek ve profesyonel kariyerinde yeni bir adım atmak. Her yıl değerli bir eğitim ödülü sunan yarışma, şeflerin yolculuğuna gerçek bir katkı sağlayarak sektörde yeni nesil mutfak liderlerinin yetişmesine destek oluyor.

Geleceğin Menüleri Nedir?

Geleceğin Menüleri, Unilever Food Solutions’ın farklı kültürlerden 1600’den fazla şefin içgörüleriyle hazırladığı; global yeme-içme sektörünü şekillendiren ana trendleri belirleyen kapsamlı bir gastronomi rehberidir. Her yıl yayınlanan rapor, sektör profesyonellerine yeni lezzet yönelimlerini, misafir beklentilerini ve mutfak dünyasının dönüşümünü öngören ilham verici bir yol haritası sunar.

Raporda belirlenen 4 trend ise;

• Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu: Sokak yemeklerinin samimi ruhunu koruyarak onları yüksek kalite malzemeler ve rafine tekniklerle modern bir seviyeye taşıyan bir trend.
• Sınır Tanımayan Mutfaklar: Farklı kültürlerin mutfak geleneklerini yaratıcı bir armoniyle birleştirerek özgün ve yenilikçi tabaklar ortaya koyan küresel bir yaklaşım.
• Neo Gelenek: Az bilinen yöresel mutfakları yeniden değerli kılan, yerel malzemeleri ve geleneksel teknikleri çağdaş yorumlarla buluşturan bir dönüşüm hareketi.
• Yeni Nesil Yemek Deneyimi: Misafirin yemeğin hazırlık sürecine dahil olduğu, çok duyulu ve kişiselleştirilmiş gastronomik deneyimler sunmayı amaçlayan etkileşim odaklı bir trend.

Raporun tamamı için tıklayın.